Paul-Ernst Knötzele studierte an der „Staatlichen Hochschule für Darstellende Kunst und Musik“ in Stuttgart bei Professor André Marchand. Er belegte mehrere Meisterkurse bei Professor Arnulf von Arnim und Professor Naoyuki Taneda.
2002 gründete er mit seiner Ehefrau Elke die Reihe „Kultur in der Scheune“ in seinem Wohnort Rudersberg-Zumhof.
Er gibt regelmäßig Klavierabende und tritt als Solist und Liedbegleiter auf. Seine besondere Vorliebe gilt der Kammermusik. Im Jahr 2008 gab er mit dem neu gegründeten Waldenstein-Trio die ersten Konzerte in der Kulturscheune Zumhof.
Neben seiner umfangreichen Konzerttätigkeit ist er seit nunmehr fast 3 Jahrzehnten als Klavierpädagoge tätig.